そうです、ウマヅラハギです（笑） 32cmくらいのやつ。 捌き方は一緒だし、カワハギと書いた方がわかりやすいからカワハギって書いたけど。 スーパーでもカワハギと書いて売ってたけど、やっぱりウマヅラハギって名前だとうまそうじゃないよね。名前で餌取、外道、下魚、代替魚。 必ずと言っていいほどカワハギと比較されて何かと評価が落ちるウマヅラハギ。 釣味も食味も決して引けは取らないと思います。 これほどの良型が数釣れるなら専門に狙ってクーラー満タンにしたいです。 ウマヅラハギの刺身 フグほど薄くない薄造りがいいと ウマヅラハギの雄は雌に比べて赤い筋繊維が多い（刺身でも問題なく食べられますが見た目が悪い）ために、 見た目が悪く取り除かないといけないので刺身には向かない という事です。 ウマヅラハギの雄特有の赤い筋繊維 がついたものを、 刺身にする動画を見ると良く分かると思います。 ち
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